Als Inhaber von Maarket stehen wir beide für unterschiedliche Wege, aber denselben Anspruch: Qualität, Klarheit und ehrliche Küche. Raj bringt kreative, internationale Aromen und konzeptionelle Ideen ein. Rahman steht für technische Perfektion und ruhige Stärke am Herd.
Raj stammt aus Bengaluru (Indien) und lebt seit über 20 Jahren in Köln. Nach Stationen in der Software- und Automobilbranche folgte er seiner Leidenschaft für Gastronomie und Gastfreundschaft. Während der Corona-Zeit gründete er Kochtiger, ein nachhaltiges Kochbox-Konzept mit vegetarischen und veganen Gerichten.
Abdul Rahman bringt über 20 Jahre Erfahrung in der Küche mit. Er ist Inhaber von Sushi World und arbeitete in verschiedenen italienischen Restaurants sowie Steakhäusern. Seine Stärke liegt in Präzision, Konstanz und handwerklicher Qualität.
Was uns verbindet: unterschiedliche Wege, aber derselbe Anspruch. Raj steht für kreative, internationale Aromen und konzeptionelle Ideen. Rahman für technische Perfektion und ruhige Stärke am Herd. Diese Kombination macht Maarket zu dem, was es ist – ehrlich, vielfältig und mit echter Leidenschaft gekocht.
Wegbegleiter
Maarket ist durch Zusammenarbeit gewachsen. Viele Partner und Unterstützer haben diesen Ort von Anfang an mitgetragen.
Unser Dank gilt alstria für die konstruktive Begleitung des Ausbaus.
Van Dyck Rösterei für die Unterstützung beim Kaffee-Setup und den gemeinsamen Qualitätsanspruch.
IKEA Deutschland für Impulse im Bereich Gestaltung und Raumkonzept.
Ebenso danken wir unseren wiederkehrenden B2B-Kund:innen für ihr Vertrauen – darunter BIOG, Fairtrade, DeepL, CIFOR Bonn, Set & Done, Jay Jay Yoga Studio und Van Ameyde. Ihre Zusammenarbeit hat Maarket in den ersten Monaten maßgeblich begleitet.
Maarket ist kein Einzelprojekt – sondern das Ergebnis vieler Beiträge.